San Pedro Cholula se consolida como un referente gastronómico gracias a la realización de la décimo cuarta Feria del Molote, que tendrá lugar del 10 al 12 de julio en la Plaza de la Concordia. Este evento, dedicado a la promoción de la cocina tradicional, espera atraer a más de 31 mil asistentes provenientes del estado de Puebla, otras regiones del país e incluso del extranjero.
La feria prevé una derrama económica superior a los 10 millones de pesos, beneficiando directamente a la comunidad local. En la edición de este año participarán 22 cocineras que exhibirán una amplia variedad de molotes, platillos representativos de la gastronomía poblana reconocida por su riqueza y diversidad.
Entre los sabores que se ofrecerán destacan molotes de tinga, pollo, quesillo, papa, huitlacoche, mariscos, al pastor, bacalao y chile en nogada, preparados con ingredientes frescos y tradicionales. Los precios de los platillos oscilarán entre 50 y 200 pesos, ajustándose a los distintos tipos y calidades de ingredientes.
El evento cuenta con el respaldo de la Secretaría de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla y la administración municipal, quienes destacan la importancia de esta feria para generar desarrollo económico y fortalecer el turismo cultural y gastronómico de San Pedro Cholula. La presidenta municipal resaltó que las cocineras son las verdaderas protagonistas, pues se organizan para preservar y difundir la cocina ancestral de la región.
La feria no solo busca posicionar el molote como uno de los íconos culinarios de Puebla, sino también fomentar el reconocimiento y valoración del trabajo artesanal detrás de cada plato. La convocatoria a los visitantes es para disfrutar de esta experiencia que combina tradición, sabor y cultura en un escenario emblemático del Pueblo Mágico.